حمض الفيروليك HA10094

وصف حمض الفيروليك

حمض الفيروليك (حمض الفيروليك (حمض الفيروليك) (حمض الفيروليك- 4 هيدروكسي-3 ميثوكسي سيناميك) هو جزيء عضوي معروف بنشاطه المضاد للأكسدة وسلوكه في إزالة الجذور. تدعم درجة نقاوته العالية (≥99%) وتركيبته الكيميائية الدقيقة الأداء المتسق في تطبيقات المضافات الغذائية. يسهّل شكل المسحوق سهولة مزجه في التركيبات، بينما يضمن تركيبه الكيميائي المحدد تفاعله المتوقع مع المكونات الأخرى. هذه الخصائص التقنية تجعلها ذات قيمة للتحكم في عمليات الأكسدة في مختلف الأنظمة الغذائية.

تطبيقات حمض الفيروليك

1 -معالجة الأغذية
- يُستخدم كمادة مضافة في حفظ الأغذية لتأخير التلف التأكسدي عن طريق تحييد الجذور الحرة؛ يحسن العمر التخزيني عن طريق الحد من التزنخ.

2-التركيبات الغذائية
- يُستخدم كمضاد للأكسدة في المكملات الغذائية للحفاظ على ثبات المكونات النشطة؛ يخفف من التدهور التأكسدي أثناء التخزين.

تعبئة حمض الفيروليك

يعبأ حمض الفيروليك في عبوات محكمة الغلق ومقاومة للرطوبة لمنع تعرضه للهواء المحيط والرطوبة. يوضع المسحوق في أكياس مبطنة بالرقائق المعدنية وصناديق مموجة ثانوية لتجنب التلوث والتلف المادي. يوصى بالتخزين المناسب في بيئة باردة وجافة للحفاظ على ثباته الكيميائي. تتوفر خيارات التعبئة والتغليف المخصصة، بما في ذلك الأحجام السائبة والمختبرية عند الطلب.

الأسئلة المتداولة

س1: كيف يتم التأكد من نقاء حمض الفيروليك ؟
ج 1: يتم التحقق من النقاء باستخدام كروماتوغرافيا سائلة عالية الأداء (HPLC) مقترنة بالكشف بالأشعة فوق البنفسجية (UV). تعمل هذه التقنية التحليلية على تحديد محتوى حمض الفيروليك بدقة والكشف عن الشوائب النزرة، مما يضمن الاتساق بين دفعات الإنتاج.

س2: كيف يؤثر توزيع حجم الجسيمات على أدائه في التركيبات؟
ج2: يلعب توزيع حجم الجسيمات دورًا حاسمًا في قابلية تشتت المسحوق وقابليته للذوبان. يعزز حجم الجسيمات الدقيقة المنتظمة التوزيع المتساوي في الخلائط والنشاط المتسق لمضادات الأكسدة، في حين أن الجسيمات الأكبر حجمًا قد تسبب عدم انتظامها وتقلل من فعاليتها.

س3: هل يمكن أن يتحمل حمض الفيروليك معالجة الأغذية في درجات حرارة عالية؟
ج3: يتم تقييم الثبات الحراري باستخدام مسعر المسح الضوئي التفاضلي (DSC) والتحليل الحراري الوزني (TGA). في حين يحافظ حمض الفيروليك على سلامته الهيكلية تحت حرارة معتدلة، إلا أن التعرض لفترات طويلة لدرجات حرارة مرتفعة قد يؤدي إلى تحلله، مما يستلزم ظروف معالجة خاضعة للرقابة.

معلومات إضافية

تتم دراسة حمض الفيروليك على نطاق واسع في علم المواد نظرًا لخصائصه المضادة للأكسدة ودوره في تثبيت التركيبات الغذائية. يساهم تركيبه الكيميائي الذي يتميز بنظام الرابطة المزدوجة المترافقة في قدرته على التخلص من الجذور الحرة. ويدعم هذا الثبات استخدامه في منع الضرر التأكسدي في الدهون والمركبات الحساسة الأخرى.

ويسلط التطبيق المنهجي للمركب في المضافات الغذائية الضوء على أهميته في إطالة عمر المنتج والحفاظ على جودته الغذائية. وتستمر الأبحاث الجارية حول خصائصه المادية في الكشف عن تفاعلات مفيدة مع المكونات الغذائية الأخرى، مما يزيد من فائدته في مختلف التطبيقات الصناعية.