HA10003 مسحوق مالتوديكسترين HA10003 CAS No. 9050-36-6

مالتوديكسترين مسحوق مالتوديكسترين CAS No. 9050-36-6 الوصف

مسحوق مالتوديكسترين مسحوق مالتوديكسترين CAS No. 9050-36-6 CAS هو عديد السكاريد الذي يتم الحصول عليه عن طريق التحلل المائي الجزئي للنشا، ويتكون بشكل أساسي من وحدات D-غلوكوز. يسهّل توزيع وزنه الجزيئي المتحكم فيه قابلية الذوبان المتوقعة ويمتزج بسلاسة في التركيبات الغذائية. تسمح بنية الكربوهيدرات المحددة بتعديل القوام ومساهمة الطاقة بشكل متسق في تطبيقات الطهي، مما يجعلها مناسبة لمتطلبات معالجة الأغذية الدقيقة.

استخدامات مسحوق مالتوديكسترين مالتوديكسترين CAS No. 9050-36-6 CAS

معالجة الأغذية
- يُستخدم كعامل تكتل في تركيبات المشروبات المجففة لتحقيق الاتساق المتجانس من خلال الاستفادة من قابليته السريعة للذوبان.
- يُستخدم كمادة للتركيب في إنتاج الوجبات الخفيفة لتحسين ملمس الفم من خلال الاستفادة من خصائص الكربوهيدرات التي يمكن التنبؤ بها.
- يُستخدم كمكون في المكملات الغذائية لتكييف محتوى الطاقة والقوام من خلال خصائصه الجزيئية الخاضعة للتحكم.

مسحوق مالتوديكسترين مسحوق مالتوديكسترين CAS رقم 9050-36-6 التعبئة

يتم تعبئة المسحوق في عبوات مقاومة للرطوبة ومناسبة للمواد الغذائية للحماية من التلوث والحفاظ على ثباته. العبوات محكمة الغلق بأقفال مانعة للتلاعب، وهي مصممة للتخزين في ظروف باردة وجافة. متوفرة في أكياس مرنة أو براميل صلبة، ويمكن تخصيص العبوات بملصقات وأحجام محددة لتلبية معايير الصناعة والمعايير التنظيمية.

الأسئلة المتداولة

س1: كيف تؤثر عملية التحلل المائي المتحكم فيه على قابلية ذوبان مسحوق المالتوديكسترين؟
ج1: يضمن التحلل المائي المتحكم فيه توزيعًا محددًا للوزن الجزيئي، مما يعزز بشكل مباشر قابلية ذوبان المسحوق في الأنظمة السائلة. وتعد هذه الذوبانية المتسقة أمرًا حيويًا للأداء الموحد في تطبيقات المضافات الغذائية.

س2: ما هي إجراءات مراقبة الجودة المحددة المستخدمة أثناء الإنتاج؟
ج2: تتضمن عملية التصنيع التحليل الكيميائي الكمي المفصل واختبار الذوبان. تراقب هذه التدابير ملف تعريف الكربوهيدرات وتضمن أن تؤدي معلمات العملية باستمرار إلى أداء المنتج المطلوب.

س3: س3: هل يمكن تعديل درجة التحلل المائي لتناسب احتياجات التركيبات المتخصصة؟
ج3: نعم، تسمح عملية الإنتاج بإجراء تعديلات في درجة التحلل المائي، وبالتالي تخصيص توزيع الوزن الجزيئي. تدعم هذه المرونة متطلبات التركيب والطاقة المحددة في تطبيقات معالجة الأغذية المتنوعة.

معلومات إضافية

مالتوديكسترين هو مضاف غذائي شائع الاستخدام مشتق من مصادر النشا الطبيعية من خلال التحلل المائي المتحكم فيه. تسمح خواصه الجزيئية القابلة للتعديل للمصنعين بضبط قابلية الذوبان ومحتوى الطاقة لمجموعة متنوعة من التركيبات. يعد فهم هذه الخصائص أمرًا بالغ الأهمية لتحسين الأداء في التطبيقات الغذائية.

في السياق الأوسع لعلوم الأغذية، تلعب العلاقة بين ظروف التحلل المائي والتركيب الجزيئي دورًا حاسمًا في الأداء الوظيفي. يدعم التحليل التفصيلي لهذه المعلمات تطوير مكونات مصممة خصيصًا لتلبية متطلبات التركيب والتغذية المحددة في الأغذية المصنعة.