HA10002 مسحوق صمغ الزانثان HA10002 رقم المختصر الكيميائي 11138-66-2

مسحوق صمغ الزانثان رقم CAS 11138-66-2 الوصف

صمغ الزانثان عبارة عن عديد السكاريد عالي الوزن الجزيئي الذي ينتجه التخمير البكتيري. يُظهر شكله المسحوق سلوكًا شبه بلاستيكي، مما يتيح تأثيرات سماكة كبيرة بتركيزات منخفضة. توفر هذه المادة تعديلاً موثوقًا في اللزوجة والتثبيت في التركيبات الغذائية. توفر شبكتها الغروانية المائية المنظمة تعزيزًا فعالًا للقوام وتساعد في الحفاظ على ثبات المستحلب في ظل ظروف المعالجة المختلفة، مما يجعلها مكونًا مهمًا في تطبيقات المضافات الغذائية الحديثة.

استخدامات مسحوق صمغ الزانثان رقم CAS 11138-66-2 في دائرة المستخلصات الكيميائية

معالجة الأغذية
- يُستخدم كعامل تكثيف في الصلصات لتحقيق قوام موحد من خلال الاستفادة من لزوجته العالية بتركيز منخفض.
- يُستخدم كعامل استقرار في الضمادات لمنع انفصال الطور من خلال الاستفادة من خصائصه الاستحلابية.

تركيبة المشروبات
- يُستخدم كمستحلب في مشروبات الفاكهة لتحقيق تشتت متناسق من خلال استخدام تركيبته الغروانية المائية.

تعبئة مسحوق صمغ الزانثان CAS رقم 11138-66-2 CAS

يتم تعبئة المسحوق في أكياس مغلفة مقاومة للرطوبة موضوعة داخل صناديق مموجة متينة للحماية من الرطوبة والتلوث. يوصى بتخزينه في بيئة باردة وجافة لمنع التدهور. يقلل تصميم العبوة من التعرض للهواء ويسمح بالتخصيص فيما يتعلق بحجم الكيس ووضع الملصقات وتحديد الدفعة لتلبية متطلبات العملاء المحددة.

الأسئلة المتداولة

س1: كيف تؤثر عملية التخمير على قوام مسحوق صمغ الزانثان هذا؟
ج1: ينتج عن التخمير المتحكم فيه بنية جزيئية متسقة، مما يضمن خصائص انسيابية موحدة عبر الدفعات. كما أن المراجعات من دفعة إلى أخرى من خلال تحليلات اللزوجة والتحليلات الكروماتوغرافية تدعم موثوقية أدائه.

س2: ما هي تدابير مراقبة الجودة التي يتم تنفيذها أثناء الإنتاج؟
ج2: تشتمل عملية الإنتاج على المراقبة أثناء العملية باستخدام التحليل اللوني وقياسات اللزوجة. وتكشف هذه التقييمات عن الانحرافات المحتملة في وقت مبكر، مما يضمن استيفاء المنتج لمعايير الأداء المحددة مسبقًا.

س3: ما هي ظروف التخزين المثلى لهذا المسحوق؟
ج3: يجب تخزين المنتج في بيئة باردة وجافة، مع تجنب الرطوبة العالية وتقلبات درجات الحرارة. كما تساعد العبوات محكمة الغلق والمقاومة للرطوبة في الحفاظ على سلامته الكيميائية بمرور الوقت.

معلومات إضافية

يُشتق صمغ الزانثان من تخمير السكريات بواسطة بكتيريا معينة، مما يجعله مادة غروانية مائية أساسية في علم الأغذية. ويساهم تركيبها في خصائص التدفق الفريدة من نوعها، والتي تعتبر حاسمة في تطوير القوام والاستقرار في مجموعة متنوعة من المنتجات الغذائية. ويُعد فهم العلاقة بين التركيب الجزيئي وسلوك اللزوجة أمرًا أساسيًا في تصميم التركيبات لتلبية احتياجات معالجة الأغذية المحددة.

تشهد دراسة السكريات الميكروبية تقدمًا ملحوظًا، حيث تركز الأبحاث الجارية على تحسين ظروف التخمير لتحسين اتساق الأداء. يربط هذا المجال بين العمليات الكيميائية الحيوية وعلوم المواد، مما يساهم في تحسين نتائج التطبيقات في كل من المنتجات الغذائية الصناعية والاستهلاكية.