ما هو التسمم بالمعادن الثقيلة؟

معنى مصطلح المعادن الثقيلة

يشير مصطلح الفلز الثقيل إلى الفلز الذي يكون ثقله النوعي أكبر من 5. ويشير عمومًا إلى فلز كثافته أكبر من 4.5 جرام لكل سنتيمتر مكعب، ويشير أيضًا إلى فلز وزنه الذري أكبر من 55. على سبيل المثال، يبلغ الوزن الذري للحديد 56 أي أكبر من 55، لذا فهو معدن ثقيل.

التأثير على جسم الإنسان

يمكن أن تسبب المعادن الثقيلة تغيرات لا رجعة فيها في بنية البروتينات، وبالتالي تؤثر على وظيفة الأنسجة والخلايا. يمكن أن تدخل الجسم عن طريق الشرب والأكل والتنفس أو التلامس المباشر، مما قد يؤدي إلى إلحاق ضرر كبير بوظيفة الجسم الطبيعية بمجرد أن يتجاوز المحتوى الحد المسموح به. على عكس السموم الأخرى، لا يمكن إخراج المعادن الثقيلة بعد تقويض الكبد. بل على العكس، يمكن أن تتراكم بسهولة في أعضاء مهمة مثل الدماغ والكلى، مما يتسبب في تلف وظيفي وطفرات جينية وحتى التأثير على وراثة الخلايا.

التلوث بالمعادن الثقيلة في الغذاء

ومع ذلك، ليست كل المعادن الثقيلة ضارة لجسم الإنسان. هناك بعض المعادن الثقيلة في الطبيعة، مثل الكالسيوم والحديد والزنك والسيلينيوم والنحاس، والتي توجد أيضًا في أجسام الحيوانات والإنسان وهي عناصر أساسية للحفاظ على الصحة البيولوجية. ولكن هناك حد لكل شيء، وأي شيء يتجاوز هذا الحد لا بد أن يكون له تأثير سلبي على البيئة أو الكائنات الحية. وتضاف المعادن الثقيلة بسهولة إلى عملية تصنيع الأغذية. ويذكر أن الحد المسموح به من الكادميوم في الغذاء هو 0.03-0.2 ملجم/كجم، والزرنيخ 0.1-0.7 ملجم/كجم، والزئبق 0.01-0.05 ملجم/كجم، والرصاص لا يزيد عن 1 ملجم/كجم.

معادن ثقيلة محددة وتأثيراتها

يمكن أن يؤدي الكادميوم المعدني الثقيل إلى تحفيز الجهاز التنفسي، فضلاً عن التسمم بالكادميوم بسهولة. عندما يمتص الجسم هذه المادة، فإنها تتراكم في الكبد أو الكلى، مسببة تلف العديد من الأعضاء الداخلية، وخاصة الكلى. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول الكادميوم إلى فقدان كميات كبيرة من الكالسيوم والفوسفور في جسم الإنسان، مما يؤدي إلى فقدان كبير في العظام. إذا تم استنشاق الكادميوم عن طريق الجهاز التنفسي، يمكن أن يزيد من أمراض الجهاز التنفسي، بما في ذلك مرض الانسداد الرئوي والتهاب الشعب الهوائية المزمن.

الرصاص ليس عنصرًا أساسيًا في جسم الإنسان وليس له أي فوائد صحية. فالرصاص هو أحد أكثر المعادن الثقيلة سمية ويصعب إزالته أو تكسيره بمجرد دخوله الجسم. يمكن أن يتسبب التسمم المزمن بالرصاص في تلف الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والجهاز الدموي لدى الإنسان، بالإضافة إلى تلف الجهاز التناسلي والكلى. وقد أظهرت الدراسات الطبية أن النساء أكثر حساسية للتأثيرات السامة للرصاص، ويمكن أن يضر الرصاص لدى النساء في فترة ما حول الولادة بصحة الأجنة والرضع من خلال المشيمة والحليب. ينتمي الأطفال إلى أفراد في طور النمو والتطور. كما أن أنسجة جهازهم العصبي وأنسجة جهاز الغدد الصماء لم تنضج بعد، ومعدل الأيض لديهم أعلى من البالغين، لذا فهم أكثر عرضة للإصابة بأضرار الرصاص بنفس الجرعة.

إن المعادن الثقيلة موجودة في كل مكان في حياتنا اليومية، ولكننا نستطيع الإفلات منها إذا عرفنا القليل عنها. أصبحت مستحضرات التجميل تدريجياً إحدى ضروريات الحياة. ونظرًا للخصائص الوظيفية لمستحضرات التجميل، غالبًا ما يولي الناس اهتمامًا كبيرًا لفعالية التبييض والترطيب ومكافحة التجاعيد عند اختيار التطبيقات، ونادرًا ما يأخذون في الاعتبار التهاب الجلد التماسي المحتمل وتراكم المعادن الثقيلة على المدى الطويل. الطريقة الرئيسية لتجنب المعادن الثقيلة في مكياجك هي محاولة عدم استخدامها. يمكن امتصاص الرصاص ليس فقط من خلال الجهاز التنفسي ولكن أيضًا من خلال الجهاز الهضمي. وقد أثبتت التجارب أن تناول المزيد من الطعام مثل البرتقال والتفاح والغاريق والأعشاب البحرية والملفوف لا يزيد فقط من إمدادات الفيتامينات بل يقلل أيضًا من امتصاص الرصاص لمنع التسمم بالرصاص.